今日はチーズinハンバーグを作ったよ！
レシピは今日の料理ビギナーズでやってたやつ。
たっぷりの肉汁とともに、チーズがトロッとあふれ出す夢のような一皿！ソースにはおろしたまねぎを加え、コクのある味に仕上げます。
エネルギー ／ 520 kcal ＊ 1人分
けっこうお腹いっぱいです。
カロリーもあるのね～
ブロッコリーを蒸して食べる方法、ゆてるよりも美味しいかも！
私は、ソースはもう少し濃い味付けでもいいかも
調理時間 ／25分 ＊たまねぎを冷ます時間は除く。
材料
( 2 人分)【肉ダネ】・合いびき肉250g・たまねぎ （みじん切り）1/2コ分 （100g）・生パン粉カップ1/2 （20g）・牛乳大さじ2・溶き卵 （S）1コ分 （40g）・塩小さじ1/4・こしょう少々・スライスチーズ （溶けるタイプ）2枚【おろしたまねぎソース】・たまねぎ （すりおろす）1/8コ分 （25g）・しょうゆ大さじ1+1/2・砂糖大さじ1+1/2・酒大さじ1+1/2・酢大さじ1・片栗粉大さじ1/3・フライパン蒸しブロッコリー全量＊全体備考参照。・油
つくり方
【肉ダネ】をつくる
1
耐熱皿にたまねぎを広げ入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、冷ます。生パン粉は小さめのボウルに入れ、牛乳を加えて湿らせる。別のボウルにひき肉、塩を加えて粘りが出るまで練り混ぜ、残りの【肉ダネ】の材料を加えて練る。
! ポイント
最初に塩を加えて練ると、【肉ダネ】に粘りが出るので、でき上がりのひび割れ防止になり、ジューシーに仕上がる。
成形する
2
【肉ダネ】を４等分にして軽く丸め、両手で交互に打ちつけて空気を抜く。手のひらで小判形にし、ラップの上にのせて1cm厚さの小判形に整える。スライスチーズ1枚を半分に折ってから3つ折りにし、【肉ダネ】2枚ではさみ、縁をつまんでしっかり閉じる。同様にもう1コつくる。
! ポイント
手をきれいに洗って成形を。表面がなめらかになり、割れて肉汁が出るのを防ぐ。ラップを使うと【肉ダネ】が扱いやすく、形もくずれにくい。
焼く
3
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、2を並べ入れる。2分間ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら上下を返す。水カップ1/3を回し入れ、ふたをして弱火で8分間ほど蒸し焼きにする。
! ポイント
ひび割れ防止のため、フライパンに入れたらできるだけ動かさないこと。
ソースをつくる
4
ハンバーグを焼いている間に、小さめのフライパンに【おろしたまねぎソース】の材料を入れて混ぜる。中火にかけて煮立たせ、とろみをつける。3のハンバーグを器に盛ってソースをかけ、フライパン蒸しブロッコリーを添える。
! ポイント
コンロが1口の場合は、ソースをつくっている間にハンバーグが冷めないよう、ハンバーグのほうのふたをしておく。
全体備考
◆「フライパン蒸しブロッコリー」の材料とつくり方◆
材料（2人分）
・ブロッコリー … 1/2コ（150g）
・塩
1.ブロッコリーは小房に分ける。茎は1cm幅に切り、皮を厚めにむく。
2.フライパンにブロッコリーを入れ、水大さじ5を回し入れ、塩1つまみをふる。ふたをして中火にかけ、4分間ほど蒸す。ふたを取り、余分な水分をとばしたら火を止める。
［エネルギー：25kcal（１人分） 調理時間：8分］
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