さっぱり エビとアスパラのレモンバター炒め

シャキシャキのアスパラと、プリッとした食感がおいしいエビを、さわやかなレモンバター風味で味つけしました。レモンの香りとバターしょうゆの味わいがよく合い、お箸がどんどん進みますよ。炒めるだけで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

• エビ200g
• アスパラガス4本
• (A)酒大さじ1
• (A)塩小さじ1/4
• (B)レモン汁小さじ2
• (B)しょうゆ小さじ1
• 有塩バター10g

手順

• 準備.エビは殻をむき、背わたを取り除いておきます。
• 1.ボウルにエビ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 2.アスパラガスは根元を切り落とし、根元から1/3の硬い皮をピーラーでむき、2cm幅の斜め切りにします。
• 3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を加えて炒めます。エビの色が変わってきたら、2を加えて炒めます。
• 4.アスパラガスに火が通ってきたら、(B)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 5.器に盛り付けて完成です。

作ったよ！簡単で美味しい！

エビの料理、一品追加です。

レモンバターイイかも。

のぶちゃん

アート・エデュケーター

私自身はHSP、夫はADHD。とても難しい組み合わせですが、夫婦生活３０年やってます。ドタバタ、ケンカの絶えない日々の記録とその考察。 武蔵野美大と武蔵野大学の心理学科卒。「人はなぜ生きているのか」が私の最大のテーマです。 公共建造物のカラーデザイナー、子どもの絵と心のアトリエ、中高の美術講師。 そして今年は還暦。もういい加減に「心穏やかに暮らしたい」が今の最大の夢です。